Produção e caracterização de biopolímeros obtidos a partir de linhagens de bactéria Alcaligenes sp. isoladas no Brasil

• Processo: 93/04041-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1994
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 1996
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Adilma Regina Pippa Scamparini
• Beneficiário: Daniela Martins Mariuzzo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Biopolímeros Biomassa Viscosidade Estrutura química
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alcaligenes Sp | Biopolimeros | Producao

Resumo

Este trabalho tem por objetivo a produção de biopolímeros de alta viscosidade e termorresistentes a partir de bactérias Alcaligenes. Serão obtidas no mínimo 1000 isolados provenientes de solo, água de rios, lagos e mares e de alimentos cárneos e lácteos em decomposição. Serão definidos os parâmetros para produção de biomassa e biopolímeros. Os biopolímeros obtidos serão estudados quanto a estrutura química e as propriedades reológicas, termoestabilidade e estabilidade a diferentes pHs e em presença de sais. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

MARIUZZO, Daniela Martins. Contribuição ao estudo da estrutura quimica do exopolissacarideo PS-32 obtido a partir de fermentação aerobica da bacteria Beijerinckia sp. 1996. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.