Dieta e nutrição no risco de desenvolvimento do câncer bucal

• Processo: 00/06644-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2002
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia
• Pesquisador responsável: Gilberto Marcucci
• Beneficiário: Luciana Tibiriçá Aguilar
• Instituição Sede: Faculdade de Odontologia (FO). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Neoplasias bucais Fatores de risco Quimioprevenção
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cancer Bucal | Dieta | Fatores De Risco | Quimioprevencao

Resumo

O câncer bucal, como problema de saúde mundial, segue apresentando incidência crescente em diversas regiões do mundo. A justificativa para essas variações geográficas e populacionais reside possivelmente na diversidade de exposição aos carcinogênicos e aos diferentes costumes culturais. Epidemiologistas tem procurado associar dieta e qualidade nutricional com o risco de câncer bucal, estabelecendo ligação de grupos específicos de alimentos à ausência da doença. Esses estudos epidemiológicos tipicamente questionam sobre o consumo do álcool e tabaco, tipos e freqüência dos alimentos e estado geral do paciente. Realizaremos, por meio de exame clínico e questionário, um estudo epidemiológico da doença e verificaremos os hábitos alimentares e exposição aos fatores de risco dos pacientes atendidos na clínica odontológica da faculdade de Odontologia da USP e do Hospital Heliópolis (projeto aprovado pelo Comitês de Ética da FOUSP). Os resultados obtidos formarão um banco de dados para a análise estatística. (AU)