Projeto, construção e testes de equipamento experimental para obtenção de isotermas parciais de adsorção de matérias primas e alimentos particulados

• Processo: 92/03849-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1993
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 1994
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Luiz Gonzaga Do Prado Filho
• Beneficiário: Ana Claudia Chesca
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Atividade de água
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Atividade De Agua | Isotermas De Adsorcao | Umidade Relativa

Resumo

Deverá ser construído um protótipo de equipamento que permita a determinação prática de isotermas parciais de adsorção de matérias-primas e alimentos particulados, dentro do âmbito de atividade de água que interessa para fins práticos de armazenagem e conservação de matérias primas e alimentos, ou seja Aa = 0,50 a Aa = 0,91. O equipamento é de baixo custo, de fácil construção e operação, não exigindo ferramentaria e mão-de-obra especializada. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

CHESCA, Ana Claudia. Equipamento experimental para determinação de isotermas de adsorção de farináceos. 1995. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALA/BC) Piracicaba.