Obtencao e caracterizacao de cloridrato de quitosana e reologia de suas solucoes aquosas.

• Processo: 00/03220-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2000
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2002
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Físico-química
• Pesquisador responsável: Sérgio Paulo Campana Filho
• Beneficiário: Marcos Valério Battisti
• Instituição Sede: Instituto de Química de São Carlos (IQSC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Quitina Quitosana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cloridrato De Quitosana | Comportamento Reologico | Desacetilacao | Quitina | Quitosana

Resumo

Quitina será extraída de cascas de Macrobrachium rosenbergii previamente moídas, através da aplicação de seqüências de tratamentos em meios ácido e alcalino, visando sua desmineralização e desproteinização, respectivamente. As características e as propriedades do polissacarídeo extraído serão comparadas com aquelas exibidas por amostras comerciais de quitina. Quitosanas comerciais e amostras geradas por desacetilação de quitina obtida de cascas de M. rosenbergii também serão comparadas. Cloridratos de quitosana serão preparados por dois procedimentos distintos e o grau de pureza das amostras será determinado, principalmente no que diz respeito à presença de íons metálicos e proteínas remanescentes. Graus de acetilação e viscosidades intrínsecas serão determinados por espectroscopia 1H r.m.n. e por viscosimetria capilar, respectivamente. Comportamentos reológicos, em função dos regimes de cisalhamento e da concentração das soluções de cloridrato de quitosana, serão determinados em reômetro com dispositivos de medidas de cilindros concêntricos e de cone/placa. (AU)