Purificacao de oligossacarideos utilizando coluna de leito fixo de zeolitas.

• Processo: 04/03638-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Francisco Maugeri Filho
• Beneficiário: Raquel Cristine Kuhn
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Zeolitas Purificação Oligossacarídeos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Oligossacarideos | Purificacao | Zeolitas

Resumo

O objetivo deste trabalho será desenvolver uma metodologia para separar os oligossacarídeos do mono e dissacarídeos presentes na mistura de açúcar, através da utilização de coluna de leito fixo de zeólitas. Os oligossacarídeos são produzidos enzimaticamente pela enzima inulinase a partir de sacarose. A enzima inulinase será obtida de Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus ATCC 16045, no Laboratório de Engenharia de Bioprocessos da Universidade Estadual de Campinas. Após a recuperação das enzimas através da precipitação com etanol será realizada a etapa da síntese para a produção dos oligossacarídeos que são formados por GF2 (kestose) + GF3 (nistose) + GF4 (frutosilnistose). Neste estudo serão utilizados reatores encamisados. A análise cromatográfica será realizada através de um sistema HPLC-PAD (DIONEX) com detector sletroquímico ED40, sistema de bombas GP50, detector de pulso amperométrico. Para separação dos frutooligossacarídeos será testada a zeólita Baylith WE 894, fornecida pela Bayer do Brasil S.A. A eficiência de separação dos oligossacarídeos será calculada e comparada entre si, de acordo com a variação dos seguintes parâmetros, numa primeira etapa: temperatura da coluna, volume injetado, velocidade de escoamento na coluna e composição do eluente (solução alcoólica em diferentes concentrações). Estes parâmetros serão estudados segundo um planejamento experimental fatorial fracionado 24-1. Numa segunda etapa será estudado o efeito do comprimento do leito na eficiência de separação. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

KUHN, Raquel Cristine. Purificação de oligossacarideos utilizando coluna de leito fixo de zeolitas. 2006. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.