Estudo dos parametros de engenharia de processo que afetam a fisiologia e a produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus ATCC 16045

Autor(es)

Bernardo Onagar Yepez Silva Santisteban

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: Campinas, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
• Data de defesa: 2006-02-17

Membros da banca

Francisco Maugeri Filho; Maria Helena Andrade Santana; Silvio Roberto Andrietta; Jonas Contiero; Fátima Aparecida de Almeida Costa; Daniel Ibraim Pires Atala

• Orientador: Francisco Maugeri Filho
• Processo FAPESP: 01/05798-3 - Estudo de parâmetros de engenharia de processo que afetam a fisiologia e a produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus
• Beneficiário: Bernardo Onagar Yepez Silva Santisteban
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado