Cidade: São José do Rio Preto
O objetivo desta proposta de projeto de pesquisa é desenvolver um filtro de baixo custo e eficiente para controlar o teor dos íons metálicos, que são monitorados e limitados pela legislação vigente em aguardentes de cana, sem influenciar na concentração de compostos voláteis desejáveis presente na bebida. Ou seja, sem alteração das características sensoriais do produto. Atualmente, os fil…
A cachaça, entre os destilados, é a bebida alcoólica mais consumida no Brasil, e o terceiro destilado mais consumido no mundo. O Brasil produz cerca de 1,4 bilhões de litros de aguardente de cana por ano, sendo que 30% deste volume é referente a de destilarias artesanais. Este mercado movimenta R$ 7 bilhões ao ano e gera cerca de 600 mil empregos diretos e indiretos. As cachaças especiais…
A proposta deste projeto é estudar e desenvolver um aparelho para controlar o teor de carbamato de etila em aguardentes de cana. O aparelho a ser desenvolvido será composto de material com propriedades catalíticas, baseado em íons metálicos adsorvidos no aparelho, que deverá ser instalado no interior da coluna de destilação. A viabilidade técnica e científica desta proposta de pesquisa se…
| 3 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| Processos vinculados | |
Carregando Filtros. Aguarde...
Clique e arraste com o lado esquerdo do mouse para mover o mapa até onde desejar.
Selecione o ano: |
Mostrar os anos em sequência |