Resumo
Os caldos feitos de carne com ossos de animais, também chamados de sopa de ossos, são ricos nutricionalmente e estão presentes em praticamente em toda gastronomia mundial. Tradicionalmente esses caldos são cozidos junto com vegetais para que os nutrientes e minerais dos ossos sejam extraídos e usados na alimentação humana e animal como suplementação nutricional ou simplesmente para dar sa…
