Resumo
O projeto visa contribuir para a implantação de uma técnica, diferente da admitida pelo Ministérios da Saúde e Agricultura, para contagem total de microrganismos em alimentos fluidos. O novo método conhecido como DEFT - Direct Epifluorescent Filter Technique, é praticamente desconhecido no Brasil devido a falta de técnicos e tecnologia habilitados para o domínio e padronização da técnica.…
