PROCESSO DE OBTENÇÃO DE XILITOL A PARTIR DA XILOSE ATRAVÉS DE BIOCONVERSÃO ENZIMÁTICA EM REATOR COM MEMBRANA

A presente invenção refere-se ao método de obtenção de xilitol a partir da bioconversão multienzimática da xilose com utilização de enzimas, por exemplo, xilose redutase (XR) e glicose 6-fosfato desidrogenase (G6PDH) em um reator com membrana de ultrafiltração. Adicionalmente, o presente pedido ainda provê os usos do xilitol resultante do dito processo em indústrias alimentícia, odontológica e farmacêutica.