CV Lattes
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Centro de Ciências Agrárias (CCA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Bacharelado em Biotecnologia pela Universidade Federal de São Carlos (2012), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos, com ênfase em microbiologia e bioprocessos, pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2016) e Doutorado em andamento em Ecologia e Evolução pela Universidade de Viena. Áreas de estudos: microbiologia aplicada e biotecnologia, fermentação, metabolismo microbiano, ecologia microbiana e bioenergética. (Fonte: Currículo Lattes)
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Uma das principais preocupações na indústria sucro-alcooleira é combater os microrganismos contaminantes do processo de produção de álcool, representados pelas bactérias e leveduras que se instalam no processo. Essas leveduras que invadem o processo recebem o nome de leveduras selvagens e os principais gêneros encontrados na cana-de-açúcar saudável são Saccharomyces, Torula e Pichia. Lev…
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