CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Química Ambiental, Mestre em Química pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP-SP) e Doutora em Química pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar-SP). Tem experiência na área de Química Analítica, Bioquímica e Química Ambiental, atuando principalmente em produção e purificação de enzimas, validação de método analítico, análises de traços por cromatografia gasosa acoplada ao detector de espectrometria de massas (GC-MS), eletroforese bidimensional, cromatografia líquida preparativa, análises de metabólitos secundários por cromatografia liquida de alta performance (HPLC-UV, HPLC-DAD, HPLC-MS e LC-SPE-NMR) e UHPLC-MS (detectores do tipo Ion trap e QTOF). (Fonte: Currículo Lattes)
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O grupo de polissacarídeos ²-glucanos e hemiceluloses são geralmente responsáveis por causar problemas técnicos como turbidez e viscosidade no processamento de uvas e vinhos. Uma solução para esse problema consiste na adição de enzimas, que degradam esses polissacarídeos, tais como, enzimas pectinoliticas (poligalacturonases, pectinesterases), hemiceluloliticas (xilanases), glucanases e c…
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