Resumo
A AFM1 é um metabólito hidroxilado da aflatoxina B1 (AFB1), e é detectada no leite de mamíferos, após a ingestão de dieta contaminada com a AFB1. Nesta pesquisa 540 amostras de leite cru serão coletadas durante o período de 1 ano para verificar a ocorrência de AFM1, a variabilidade da contaminação durante o período avaliado e a correlação com a contagem de células somáticas. As amostras s…