CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Melina Akamatsu em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Os consumidores estão cada vez mais atentos à relação consumo de alimentos e saúde. Como conseqüência, os mercados de alimentos que além de nutrir possuem propriedades que promovem a saúde, denominados de alimentos funcionais, tiveram um extraordinário crescimento nos últimos anos. Dessa forma, as características probióticas dos microrganismos devem ser levadas em conta durante a seleção …
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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