Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Rudson Alan Gomes da Silva em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Atualmente o Brasil exerce um papel muito importante no mercado internacional de carne bovina. No entanto, a avaliação e utilização de características de carcaça como critério de seleção para melhoria do rendimento e qualidade da carne não são expressivos no Brasil. Desta forma, é fundamental o desenvolvimento de métodos que permitam a avaliação dessas características de forma rápida, com…
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