Resumo
A presença de resíduos de antimicrobianos e antiparasitários em alimentos de origem animal vem despertando o interesse dos órgãos governamentais responsáveis pela saúde pública, das indústrias de alimentos e dos consumidores, frente à questão da segurança alimentar e da resistência bacteriana. A Aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e o Brasil é …