CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenheira de Alimentos pela União das Faculdades dos Grandes Lagos (Unilago). Mestre e Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (Ibilce - Unesp) tendo atuado nas áreas de Secagem de alimentos, Extração de óleos vegetais, Extração por ultrassom de potência, Extração com fluido supercrítico. Atualmente é professora substituta do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Mato Grosso - UFMT - campus Araguaia, ministrando disciplinas para o curso de Engenharia de Alimentos nas áreas de resistência dos materiais, instrumentação, controle e automação de processos, fenômenos de transportes (transferência de quantidade de movimento), tratamento de rejeitos industriais, análise sensorial e materiais e embalagens para alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O processo de extração de óleos é uma etapa primordial para a obtenção de produtos de boa qualidade e métodos não convencionais como extração por ultrassom e extração com fluido supercrítico são estudados para otimizar o processo em relação ao rendimento e minimizar os danos causados ao óleo devido à temperatura e solventes utilizados. A utilização de sementes de laranja como matéria prim…
Considerando a importância do aproveitamento dos resíduos industriais provenientes do processamento de frutas, este projeto apresenta uma proposta de estudo da cinética de secagem de sementes de laranja (Citrus sinensis), variedade Pêra-rio e Valencia e da influência da temperatura de secagem na composição química do óleo após extraído. A secagem das sementes de laranja sugere uma forma a…
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