Resumo
Diversos estudos já comprovaram que a administração de dietas ricas em ácidos graxos essenciais auxilia na manutenção e equilíbrio de diversas rotas metabólicas do organismo humano e reduzem o risco de doenças. Uma das alternativas para enriquecer a dieta humana diariamente é a substituição dos óleos vegetais normalmente utilizados por óleos mistos, aos quais são adicionados óleos ricos e…