CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Especialização em Pesquisa Clínica em andamento. Formada em Farmácia-Bioquímica na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP, atuando na área de pesquisa clínica, em centro de pesquisa. Experiência de 3 anos na área de pesquisa e desenvolvimento. Desenvolveu o projeto de pesquisa de iniciação científica ``Influência da adição de inulina e/ou FOS sobre a viabilidade de Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium sp. e sobre as características de sorvete com polpa de fruta tropical´´ no Laboratório de Tecnologia de Alimentos do Departamento de Tecnologia Bioquímica-Farmacêutica da FCF/USP sob a orientação da Profa. Dra. Susana Marta Isay Saad. (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente trabalho visa estudar a influência dos prebióticos inulina e fruto-oligossacarídeo (FOS) sobre a viabilidade dos probióticos e determinadas características tecnológicas de sorvete de graviola suplementado com os micro-organismos probióticos Lactobacillus acidophilus NCFM e Bifidobacterium lactis HN019. Quatro formulações de sorvete serão estudas, em duplicata: F1 (controle - se…
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