Resumo
A carne suína é a mais consumida no mundo, mas em vários países as exigências dos consumidores têm aumentado, pois, além da qualidade nutricional e sanitária, tem se tornado evidente a preocupação também com a forma pela qual a carne é produzida, especialmente no que se refere ao bem-estar animal. O presente projeto tem por objetivo verificar os efeitos da castração com ou sem o uso de an…