CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Granduanda em Engenharia de Alimentos no Instituto de Biociência, Letras e Ciências Exatas da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. (Fonte: Currículo Lattes)
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A B-glucana é um polissacarídeo que apresenta propriedades benéficas aos consumidores, ela é encontrada em diferentes fontes botânicas tais como trigo, cevada e aveia. Dentre eles o farelo de aveia é um dos produtos que contém maior teor de B-glucana. Estudo realizado em nosso laboratório mostrou que Trichoderma reesei QM9414 e Trichoderma harzianum Rifai foram capazes de produzir B-1,3-g…
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