CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura Plena pela Universidade Metodista de Piracicaba e Mestrado em Ciências, área de concentração Química na Agricultura e no Ambiente, pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Química e Fitopatologia. Atualmente atua como técnica de laboratório na Universidade Anhembi Morumbi. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os compostos antioxidantes presentes em maior abundância na dieta humana são os fenólicos, aos quais são atribuídas diversas propriedades benéficas, como a prevenção de doenças cardiovasculares, neurodegenerativas, câncer, diabetes e osteoporose. Dentre os compostos fenólicos benéficos à saúde humana encontra-se o estilbeno resveratrol, conhecido principalmente por sua atividade cardiopro…
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