Adriane Alexandre Machado de Melo

Possui graduação em Medicina Veterinária (2004) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010), ambos pela Universidade Federal de Goiás; e Doutorado em Ciências dos Alimentos (2015) pela Universidade de São Paulo reconhecido pela Universidade do Porto/Portugal. Tem conhecimento para desenvolver alimentos e embalagens ativas; para realizar análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de alimentos; e análises por HPLC-PAD e LC-MS para determinação de metabólitos secundários de plantas. Tem experiência em indústrias frigoríficas e estabelecimentos varejistas do setor de alimentos. Conhecimento acerca das leis e normas nacionais e internacionais relacionadas à Segurança dos Alimentos (Food Safety). Experiência na implantação e implementação de programas de autocontrole, Global Food Safety Initiative (GFSI), execução e acompanhamento de auditorias, acompanhamento de fiscalizações e missões internacionais. Também atua como professora, e ministra treinamentos (on the job e sala), cursos e palestras. Integrou projetos e equipes; publicou artigos científicos e capítulos de livros; participou de eventos nacionais e internacionais da área de alimentos. No momento, atua como Responsável Técnico, Consultora, Auditora e Professora. (Fonte: Currículo Lattes)