Resumo
A indústria biotecnológica vem crescendo em todo o mundo, inclusive no Brasil. Porém, os investimentos nacionais em pesquisa e desenvolvimento estão abaixo de um nível satisfatório. A produção de enzimas é um ramo importante da indústria biotecnológica, pois já representa grandes ganhos econômicos e ainda está em expansão. Os micro-organismos são os organismos mais aplicados na produção d…