CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola de Educação Física e Esporte (EEFE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) em 2002; concluiu mestrado em Educação Física pela Escola de Educação Física e Esporte pela Universidade de São Paulo (EEFE-USP) em 2005. Participa como docente colaboradora de diversos cursos de pós-graduação, especialização, atualização e aprimoramento . É nutricionista voluntária do Ambulim (IPq-HC-FMUSP). Coordena o curso de Aprimoramento "Curso Avançado em Transtornos Alimentares para Nutricionistas" no AMBULIM -IPq-HC-FM-USP e é Coordenadora Científica dos Cursos de Nutrição do AMBULIM. Atua como nutricionista em consultório particular. (Fonte: Currículo Lattes)
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Procurando atender a recomendações de órgãos oficiais de saúde, muitos indivíduos têm procurado diminuir a ingestão de gorduras, fazendo substituição isocalórica de gorduras por carboidratos. No entanto, vários estudos indicam alguns efeitos deletérios de dietas hiperglicídica, tais como aumento da trigliceridemia e diminuição dos níveis de HDL-colesterol, aumento da adiposidade e lipogên…
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