Resumo
O mercado consumidor de frutos in natura tem experimentado significativa expansão, possibilitada pela melhoria da qualidade e pelo aumento de sua vida útil pós-colheita. O manejo inadequado na colheita e pós-colheita acelera o processo de deterioração e diminui a qualidade dos frutos, limitando o período de comercialização, ocasionando perdas e levando ao agricultor fazer uso de produtos …