CV Lattes
Google Scholar Citations
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Bióloga pela Universidade Estadual de Campinas (1995) e farmacêutica pela Universidade Metodista de Piracicaba (2000), mestrado em Genética e Biologia Molecular pela Universidade Estadual de Campinas (2003) na subárea de Microbiologia e doutorado em Ciências Biomédicas pela Universidade Estadual de Campinas (2009). Professora da Faculdade de Tecnologia de Campinas (FATEC), das disciplinas de Microbiologia, Bioquímica e Tecnologia das Fermentações e Gestão Ambiental. Foi bolsista pós-doutorado do Instituto de Tecnologia de Alimentos de 2012 a 2014. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Bacteriologia, atuando principalmente nos seguintes temas: microrganismos probióticos, microbiologia de alimentos, fermentações. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
A indústria mundial de alimentos necessita de constante inovação em produtos e processos devido à atual exigência dos consumidores, impulsionada por evidências científicas dos benefícios à saúde resultantes do consumo de alimentos funcionais. Independentemente do acelerado avanço, os dois maiores desafios para o segmento dos probióticos ainda são, a melhoria da sobrevivência do micro-org…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |