Resumo
Curcuma longa L., é um arbusto perene, nativo do sul e sudoeste asiático e extensivamente cultivado na Índia, também na China, Taiwan, Japão, Burma, Indonésia, e no continente Africano. Seus rizomas são bastante utilizados principalmente devido à presença de curcuminóides, uma classe de pigmentos amarelos composta pela curcumina, demetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina. Além de ser basta…