Resumo
As endo-1,4-beta-xilanases são endoglicosidades que catalisam a hidrólise do xilano. Devido à multiplicidade de aplicações potenciais das xilanases na produção de riquezas economicamente relevantes, o interesse por essas e outras glicosil hidrolases é crescente não só no meio acadêmico, como também no meio industrial, destacando-se os benefícios ambientais trazidos pelo seu uso no biobran…