CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Biologia (IB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Médica formada pela Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) (2016). Também possui graduação em Engenharia de Produção pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (USP) (2007). (Fonte: Currículo Lattes)
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INTRODUÇÃO: A obesidade representa um problema de saúde pública. Indivíduos obesos são mais propensos ao desenvolvimento de doenças crônicas como Hipertensão arterial, Arteriosclerose e Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2). A dieta cafeteria é um bom modelo de estudo da obesidade, já que consumo elevado de gordura vem acompanhado de aumento na concentração plasmática de ácidos graxos não-esteri…
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