CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Química (FEQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Quimica pela Universidade Estadual de Maringá (2010) e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2013). Atualmente é engenheiro de processos corporativo na Rousselot Brasil. Tem experiência em diversas áreas da Engenharia Química, sendo que atualmente trabalha no desenvolvimento de projetos relacionados à produção de gelatina e colágeno hidrolisado proveniente de diferentes matérias primas. (Fonte: Currículo Lattes)
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Este projeto visa o desenvolvimento tecnológico de processo escalonável de produção de lipossomas, através da modificação do método de injeção de etanol, para aplicações na indústria alimentícia, através da incorporação de beta-caroteno nestes nanoagregados. O beta-caroteno é um antioxidante natural, pró-vitamínico e que pode ser empregado como corante natural em formulações alimentícias.…
Nas últimas décadas, processos de eletrofiação tem se mostrado eficientes e versáteis na produção de fibras em escala sub-micrométrica. Dentre os diversos polímeros que podem ser utilizados, a zeína vem sendo bastante estudada devido a sua capacidade de formar filmes, apresentando potenciais aplicações comerciais na indústria alimentícia, farmacêutica e de plásticos biodegradáveis. Neste…
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