Resumo
Em meados do ano de 2002 iniciamos um estudo sobre padrões alimentares de populações brasileiras e estrangeiras utilizando-se a composição isotópica do carbono e do nitrogênio em amostras de unha humana oriundas de várias populações contemporâneas. Este trabalho teve o mérito de ser o primeiro a analisar um número elevado de amostras, onde mais de 800 amostras de unhas foram analisadas, p…