Resumo
Linhagens indígenas da levedura Saccharomyces cerevisiae representam uma potencial fonte de novos microrganismos e/ou genes para aplicação em processos biotecnológicos, como por exemplo na produção de etanol combustível no Brasil. Neste tipo de processo, que é conduzido sem assepsia total, existe uma verdadeira competição microbiana dentro das dornas de fermentação. Atualmente, existem so…