Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Sonia Dedeca da Silva de Campos em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A eficiência de uma unidade de serviço, qualquer que seja ela, é apoiada num tripé composto de lações, equipamentos e recursos humano. Com a evolução tecnológica, instalações e equipamentos tornam-se obsoletos, não mais cumprindo a sua função com a qualidade necessária. Esta evolução tecnológica também conduz a ciência de um modo geral, á uma expansão de seus limites, abrindo novas áreas …
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