Thais Borges Cesar

Thais Cesar é Professora Visitante na Faculdade de Farmácia da Universidade Estadual Paulista (UNESP) em São Paulo, Brasil, onde foi Professora Associada por 31 anos, lecionando Nutrição para estudantes de graduação e pós-graduação em Farmácia, Ciência dos Alimentos e Nutrição. Ela possui graduação em Biologia pela Universidade Federal de São Carlos, mestrado em Genética Humana e doutorado em Ciência dos Alimentos e Nutrição pela Universidade de São Paulo, Brasil. Realizou pós-doutorado em Genética Molecular na Universidade de Boston, EUA (1996-1998), e em Compostos Cítricos no Laboratório de Citros, ARS-USDA, na Flórida, EUA (2006-2008), estabelecendo colaboração de pesquisa entre o USDA e a UNESP por mais de uma década. O foco científico da Dra. Cesar é investigar as propriedades nutricionais e metabólicas de frutas cítricas e flavonoides cítricos, em estudos clínicos e modelos animais, considerando o efeito dos compostos bioativos como fator protetor contra o desenvolvimento de doenças crônicas. De 2015 a 2019, colaborou como especialista científica com a Associação Brasileira dos Exportadores de Cítricos (Citrus-BR) e Citrosuco S.A., em São Paulo, Brasil. De 2017 a 2021, participou como Especialista da Associação Europeia de Sucos de Frutas (AIJN), em Bruxelas, Bélgica, e desde 2021, colabora como Consultora Científica para a empresa de bioflavonoides Ingredients by Nature (IBN), em Montclair, EUA. (Fonte: Currículo Lattes)