Resumo
A utilização do cálcio em produtos hortícolas está atingindo uma grande diversidade de áreas de pesquisa, em um processo que vem crescendo nos últimos anos. Os resultados apresentados nos diversos campos de aplicação, tais como controle de podridões, retardamento do amadurecimento, atraso nos processos de senescência, firmação da integridade física e manutenção da qualidade são bastante p…