Resumo
A produção de leite brasileira, embora crescente, não tem atendido à demanda por parte da população e pela indústria de laticínios. No sentido de reverter este quadro, vem sendo adotada a seleção de animais leiteiros especializados, sobretudo a raça holandesa. No entanto, pouca ênfase tem sido dada à seleção baseada em características fisiológicas e físicas que favoreçam a adaptação desse…