CV Lattes
ResearcherID
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Filosofia e Ciências Humanas (IFCH) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Historiadora formada pela Universidade de São Paulo (1999). Possui Doutorado (2010) e Mestrado (2002) em História Social (História Medieval) pela mesma instituição. Entre 2014 e 2018, foi pesquisadora de Pós-Doutorado no Departamento de História do Instituto de Filosofia e Ciência Humanas da Unicamp, com estágio de pesquisa no The Harvard University Center for Italian Renaissance Studies, Villa I Tatti (ano de 2015). De 2018 a 2020, realizou estágio pós-doutoral junto ao Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra, para o qual colabora como investigadora até o presente momento. Atualmente é professora de História da Alimentação na Syracuse University Florence e coordenadora do Laboratório de Teoria e História das Mídias Medievais (LATHIMM-USP/UFRJ). Além disso, atua como correspondente da revista FoodHistory do Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). Áreas de pesquisa: história do ocidente medieval; história da alimentação; história da medicina; história intelectual da ciência da Idade Média e do Renascimento. (Fonte: Currículo Lattes)
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O livro de cozinha atribuído a Apício, tradicionalmente conhecido por De re coquinaria, é referência obrigatória quando se trata de temáticas alimentares do passado. Entretanto, a despeito de tal celebridade, as especificidades de sua existência em diferentes contextos de produção e circulação carecem de estudos mais aprofundados por parte dos historiadores. A tradição textual apiciana co…
A alimentação constitui um campo recente de investigação histórica. No que diz respeito à Idade Média, entretanto, já é possível afirmar que existe uma produção de estudos relativamente vasta. Dentre as temáticas que mais têm interessado aos especialistas atualmente, o universo da alimentação da Alta Idade Média encontra ainda reduzido espaço de discussão. Tradicionalmente, tem-se atribuí…
Navigatio Saneti Brendani Abbatis é um texto de grande repercussão e importância na Idade Média ocidental. Esta narrativa que trata das viagens do santo irlandês e seus monges em busca da Terra Prometida dos Santos, foi bastante reproduzida através de manuscritos durante todo o período medieval e muito alimentou o imaginário do homem daquele tempo. No entanto, são poucos os trabalhos acad…
A tradição textual europeia do livro de cozinha atribuído a Apício, mais conhecido como De re coquinaria, abriga atualmente vinte manuscritos (três medievais, dezesseis datados do século XV e um do século XVII), e suas primeiras edições impressas remontam aos séculos XV e XVI. Esses números sugerem que o estudo do chamado Renascimento europeu é crucial para a compreensão da fortuna da Api…
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