Resumo
O estudo do metabolismo de aminoácidos é de grande interesse pelo fato de os cereais não apresentarem uma boa qualidade nutricional, devido a baixa concentração de lisina, treonina e outros aminoácidos (triptofano, por exemplo) encontrada nas sementes, mais especificamente no endosperma. De forma geral, o projeto envolve o estudo de proteínas de reserva de milho, assim como caracterização…