CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Agronômica pela ESALQ - Universidade de São Paulo (2002), mestrado e doutorado em Fisiologia e Bioquímica de Plantas pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (2005 e 2009). Atualmente é pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Mandioca e Fruticultura), em Cruz das Almas - BA. Tem experiência na área de Fisiologia e Bioquímica de Plantas, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita, atuando principalmente nos seguintes temas: fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças e desenvolvimento de tecnologia pós-colheita para aumento da vida útil e redução de perdas de frutas tropicais. (Fonte: Currículo Lattes)
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As injúrias pelo frio e deteriorações pós-colheita têm sido consideradas como as principais fontes de perdas pós-colheita de frutas e hortaliças refrigeradas. Quando presentes, reduzem sensivelmente a aceitação do produto no mercado.Como é um cultivar recente no mercado o IAC Douradão não possui estudos sobre seu comportamento pós-colheita e principalmente sob armazenamento refrigerado,…
Este projeto tem como objetivo determinar as respostas fisiológicas, físico-químicas e microbiológicas associadas ao processamento mínimo e desenvolver um fluxograma de preparo para abóboras minimamente processadas, visando aumentar o tempo de conservação e minimizar as perdas de qualidade. O projeto consta de cinco experimentos. No primeiro experimento serão avaliadas a taxa respiratória…
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