Resumo
Obesidade e diabetes mellitus estão entre as doenças de maior prevalência no mundo. No Brasil e em vários outros países, o número de pacientes portadores destas condições clínicas aumenta ano a ano em decorrência da mudança nos hábitos alimentares e da redução da atividade física. Trabalhos recentes revelam que o consumo de dietas ricas em ácidos graxos saturados por períodos prolongados …