Resumo
O gênero Phaseolus é cultivado no mundo todo e representa um dos mais importantes alimentos para o consumo humano, sendo rico em ferro, proteínas e carboidratos. O Brasil é o segundo maior produtor de feijoeiros, com cerca de 3.978.660 ha colhidos em 2004; a espécie mais cultivada é a Phaseolus vulgaris L., que na safra 2007/08 deve produzir mais de 3 milhões de toneladas. Entre as três p…