Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Flavia de Oliveira em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A etapa da limpeza é uma das principais no sistema de beneficiamento e classificação de frutas e hortaliças, e de grande influência na qualidade do produto, sendo que pode ser realizada de maneiras distintas. A lavagem por imersão em água pura ou com jatos contínuos de água, ocorre com freqüência durante o processo de beneficiamento. Tal prática, retira as partículas de solo ou de outras …
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