CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Nutricionista (2002) com especialização em fisiologia do exercício (2004). Mestrado (2012) e Doutorado (2017) em Ciências (Fisiologia Humana) pelo Instituto de Ciências Biomédicas, Universidade de São Paulo. Atua como docente em cursos de graduação e pós-graduação e nutricionista clínica e esportiva. (Fonte: Currículo Lattes)
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A secreção de insulina é estimulada pela glicose circulante, porém os ácidos graxos (AG) podem influenciar o processo secretório induzido pela glicose (GSIS). Os AG polinsaturados É-3 interferem em diversos processos fisiológicos, como regulação da concentração de lipídios plasmáticos, função imune e cardiovascular, ação periférica da insulina, desenvolvimento neuronal e função visual. Os…
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