Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Fernanda Junqueira de Castro em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O culto ao corpo e à forma física estão levando muitos indivíduos a procurar e consumir alimentos alternativos que prometem melhorar a performance física e mental, repondo de forma rápida os micronutrientes metabolizados durante a prática de atividades físicas. As bebidas isotônicas e estimulantes vêm atender a esse anseio e recentemente entraram no mercado brasileiro. A aceitação e o con…
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