Resumo
A relação entre ingestão excessiva de sal e hipertensão arterial é bem estabelecida na literatura. No entanto, a intensidade da elevação pressórica em resposta a essa ingestão é variável entre os indivíduos. A sensibilidade ao sal é, portanto, a medida da resposta da pressão arterial frente à variação do conteúdo de sal na dieta em cada indivíduo. A importância da sensibilidade a sal já f…