Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Cristiano Ceolla Bulla em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O projeto visa caracterizar as antocianinas, os flavonóides não antociânicos e os ácido cinâmicos e hidroxibenzoicos, presentes em quatro cultivares de morango brasileiro, respectivamente: Campinas, Guarani, Jundiaí e Osso Grande, através de técnicas cromatográficas, particularmente cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Avaliar e estimar a atividade antioxidante dos extratos do…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |