CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2000). Atualmente é coordenador do Ensino Médio do Colégio Santo Antônio de Ourinhos/SP. Tem experiência docente na área de Ciências da Natureza em Ensino Médio e Curso Pré-Vestibular. Participante da implementação de novas tecnologias e capacitação docente no período pandêmico. Mediador Judicial certificado pelo CNJ. Colaborador nos cursos de formação de Mediadores. Experiência em coordenação pedagógica e áreas correlacionadas. Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Enzimologia (Fonte: Currículo Lattes)
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Galactooligossacarídeos não são metabolizáveis nos intestinos de seus consumidores podendo, portanto, serem utilizados como açúcares não calóricos. São não cariogênicos, podem ser consumido por diabéticos e promovem o crescimento de bactérias do gênero Bifidobacterium no intestino delgado de seus consumidores, em detrimento de bactérias putrefativas (efeito prebiótico), promovendo a regul…
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