Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Giulliano Chinchio em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O pimentão (Capsicum annuum L.), é originário da região tropical da América, incluindo México, América Central, e América do Sul, tornou-se alimento apreciadíssimo em todo o mundo europeu e asiático. As perdas pós-colheita ocorrem em virtude da falta de comercialização ou do consumo do produto em tempo hábil, sendo que as principais causas de perdas de produtos perecíveis são: esmagamento…
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