Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Juliana Ohta em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Este trabalho pretende contribuir para o desenvolvimento da tecnologia de secagem de uvas empregando energia solar, através da utilização do protótipo de um secador, do estabelecimento de parâmetros operacionais e da análise dos custos envolvidos no processo. Paralelamente, será estudada a influência de pré-tratamentos químicos aos quais as frutas devem ser submetidas antes da desidrataçã…
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